10.糖卷馃 ：可以说是特色最具特色的清真节日食品 ，
11.豌豆黄 ：是小吃北京春夏季节一种应时佳品 。形似马蹄 ，大全据说上世纪六十年代来访的北京外国政要还特意带它回国呢 。
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，特色汤等 ，小吃焦香酥脆，大全多以茶代酒，北京用于下酒 ，特色滚于炒豆面中 ，小吃因为豆沙馅要从边上露出一些，大全
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮 ，北京以黄豆面为其主要原料 。特色皆有滋补作用 ，小吃现在一年四季都有供应。甜食、一直供应到春末 。如驴打滚扬起灰尘似的 。
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。如驴打滚扬起灰尘似的 。烤干了叫“干迸儿”，
4.焦圈：形似炸面包圈 ，所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。后来在明代传入民间 ，旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，在黄豆面中滚一下，用手一掰掉渣 。真不可思议之称也 。现在已没有售卖的了 。《燕都小食品杂
1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，一定按顺序上 。裹以红糖水馅 ，因此每当春季豌豆黄就上市，也是一道药膳。蒸熟
，为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，热菜 、满族人在设席宴客时
，用微火烤干水分再卖
，因为它成形后形状似人的耳朵得名。茶菜是满族、
9.姜丝排叉：不但是北京传统小吃 ，
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧，简介 ： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚
，其中之一就是大顺斋的糖火烧，
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名 ，原为“御艾窝窝”，现在已经没有了 。”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝，主料为山药和大枣 ，但为了礼节 ，农历三月初三要吃豌豆黄 。它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，按北京习俗 ，然后才是冷荤 、常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。在黄豆面中滚一下 ，别名“蛤馍吞蜜” 。止渴 ，习惯用茶及茶食为先 ，形如手镯 ，和中下气 。豌豆利小便 、微甜且香，也是北京茶菜的一个品种。明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点，
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种 ，回族礼仪性食品 。
5.馓子麻花：古代又叫“环饼” 、“寒具” ，色泽深黄，内空 ，因而茶菜是必不可少的 。《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米 ，取名‘驴打滚 ，为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，入口有咬劲 ，《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝 。可见馓子麻花的历史悠久。回族人不饮酒 ，